Kakitangan kami yang berpengalaman dan memenangi anugerah memilih sendiri produk yang kami tutupi dan menyelidik dan menguji produk yang terbaik. Jika anda membeli melalui pautan kami, kami mungkin mendapat komisen. Komen Penyata Etika
Sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin mengandungi racun perosak dan bahan kimia, jadi biasanya disyorkan untuk membilas produk ini sebelum dimakan.
Sebaik-baiknya basuh sayur sebelum makan untuk menghilangkan kotoran, bakteria dan sisa racun perosak.
Apabila bercakap tentang buah-buahan dan sayur-sayuran, nasihat pertama yang boleh kita berikan ialah mencucinya. Sama ada anda membeli buah-buahan dan sayur-sayuran segar dari kedai runcit, ladang tempatan atau bahagian organik pasar raya, adalah idea yang baik untuk mencucinya sekiranya ia mengandungi racun perosak atau bahan kimia lain yang boleh menjejaskan kesihatan anda. Kebanyakan bukti menunjukkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran yang dijual di kedai runcit adalah benar-benar selamat untuk penggunaan manusia dan hanya mengandungi sejumlah kecil bahan kimia.
Sudah tentu, pemikiran tentang racun perosak atau bahan kimia dalam makanan anda mungkin membimbangkan anda. Tetapi jangan risau: USDARacun perosakProgram Data (PDF) mendapati bahawa lebih daripada 99 peratus makanan yang diuji memenuhi piawaian yang ditetapkan oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA), dan 27 peratus tidak mempunyai sisa racun perosak sama sekali.
Untuk menjadi jelas, beberapa bahan kimia dan racun perosak tidak mengapa untuk mempunyai sisa. Selain itu, tidak semua bahan kimia berbahaya, jadi jangan panik apabila anda terlupa untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran anda. Anda akan baik-baik saja, dan peluang untuk jatuh sakit sangat rendah. Walau bagaimanapun, terdapat isu lain yang perlu dibimbangkan, seperti bahaya bakteria dan cela seperti salmonella, listeria, E. coli dan kuman dari tangan orang lain.
Sesetengah jenis hasil lebih berkemungkinan mengandungi sisa racun perosak yang berterusan daripada yang lain. Untuk membantu pengguna mengenal pasti buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling tercemar, Kumpulan Kerja Alam Sekitar, sebuah organisasi keselamatan makanan bukan untung, telah menerbitkan senarai yang dipanggil "Dirty Dozen." Kumpulan itu memeriksa 47,510 sampel 46 jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang diuji oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS dan Jabatan Pertanian AS, mengenal pasti yang mengandungi racun perosak tahap tertinggi apabila ia dijual.
Tetapi buah mana yang mempunyai sisa racun perosak yang paling banyak, menurut kajian baru oleh The Dirty Dozen? Strawberi. Mungkin sukar untuk dipercayai, tetapi jumlah bahan kimia yang terdapat dalam buah beri yang popular ini melebihi buah atau sayur lain yang termasuk dalam analisis.
Di bawah anda akan menemui 12 makanan yang paling berkemungkinan mengandungi racun perosak dan 15 makanan yang paling tidak mungkin tercemar.
Dirty Dozen ialah penunjuk yang bagus untuk mengingatkan pengguna buah-buahan dan sayur-sayuran yang perlu dicuci dengan sempurna. Malah bilas cepat dengan air atau semburan detergen boleh membantu.
Anda juga boleh mengelakkan banyak potensi risiko dengan membeli buah-buahan dan sayur-sayuran organik yang disahkan (ditanam tanpa menggunakan racun perosak pertanian). Mengetahui makanan yang lebih berkemungkinan mengandungi racun perosak boleh membantu anda memutuskan tempat untuk membelanjakan wang tambahan anda untuk hasil organik. Seperti yang saya pelajari semasa menganalisis harga makanan organik dan bukan organik, harganya tidak setinggi yang anda fikirkan.
Produk dengan salutan pelindung semula jadi kurang berkemungkinan mengandungi racun perosak yang berpotensi berbahaya.
Sampel Clean 15 mempunyai tahap pencemaran racun perosak yang paling rendah daripada semua sampel yang diuji, tetapi itu tidak bermakna mereka bebas sepenuhnya daripada pencemaran racun perosak. Sudah tentu, itu tidak bermakna buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda bawa pulang bebas daripada pencemaran bakteria. Secara statistik, adalah lebih selamat untuk makan hasil yang tidak dicuci daripada Clean 15 berbanding daripada Dirty Dozen, tetapi masih merupakan peraturan yang baik untuk mencuci semua buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum dimakan.
Metodologi EWG merangkumi enam ukuran pencemaran racun perosak. Analisis memfokuskan pada buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling berkemungkinan mengandungi satu atau lebih racun perosak, tetapi tidak mengukur tahap mana-mana satu racun perosak dalam hasil tertentu. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai kajian Dirty Dozen EWG di sini.
Daripada sampel ujian yang dianalisis, EWG mendapati bahawa 95 peratus sampel dalam kategori buah-buahan dan sayur-sayuran "Dirty Dozen" disalut dengan racun kulat yang berpotensi berbahaya. Sebaliknya, hampir 65 peratus sampel dalam lima belas kategori buah-buahan dan sayur-sayuran yang bersih tidak mengandungi racun kulat yang boleh dikesan.
Kumpulan Kerja Alam Sekitar menemui beberapa racun perosak semasa menganalisis sampel ujian dan mendapati bahawa empat daripada lima racun perosak yang paling biasa adalah racun kulat yang berpotensi berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid dan pyrimethanil.
Masa siaran: Apr-07-2025