Kakitangan kami yang berpengalaman dan memenangi anugerah akan memilih sendiri produk yang kami lindungi dan mengkaji serta menguji produk terbaik dengan teliti. Jika anda membeli melalui pautan kami, kami mungkin mendapat komisen. Kenyataan Etika Komen
Sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin mengandungi racun perosak dan bahan kimia, jadi biasanya disyorkan untuk membilas produk ini terlebih dahulu sebelum dimakan.
Sebaiknya basuh sayur-sayuran sebelum dimakan untuk membuang kotoran, bakteria dan sisa racun perosak.
Apabila melibatkan buah-buahan dan sayur-sayuran, nasihat pertama yang boleh kami berikan adalah untuk mencucinya. Sama ada anda membeli buah-buahan dan sayur-sayuran segar dari kedai runcit, ladang tempatan atau bahagian organik pasar raya, adalah idea yang baik untuk mencucinya sekiranya ia mengandungi racun perosak atau bahan kimia lain yang boleh menjejaskan kesihatan anda. Kebanyakan bukti menunjukkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran yang dijual di kedai runcit adalah selamat sepenuhnya untuk dimakan oleh manusia dan hanya mengandungi sedikit bahan kimia.
Sudah tentu, pemikiran tentang racun perosak atau bahan kimia dalam makanan anda mungkin membimbangkan anda. Tetapi jangan risau: USDARacun perosakProgram Data (PDF) mendapati bahawa lebih daripada 99 peratus makanan yang diuji memenuhi piawaian yang ditetapkan oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA), dan 27 peratus langsung tidak mempunyai sisa racun perosak.
Untuk lebih jelas, sesetengah bahan kimia dan racun perosak tidak mengapa jika terdapat sisa. Selain itu, tidak semua bahan kimia berbahaya, jadi jangan panik apabila anda terlupa mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran anda. Anda akan baik-baik saja, dan kemungkinan untuk jatuh sakit adalah sangat rendah. Walau bagaimanapun, terdapat isu-isu lain yang perlu dibimbangkan, seperti bahaya bakteria dan cela seperti salmonella, listeria, E. coli, dan kuman daripada tangan orang lain.
Sesetengah jenis hasil lebih berkemungkinan mengandungi sisa racun perosak yang berterusan berbanding yang lain. Bagi membantu pengguna mengenal pasti buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling tercemar, Kumpulan Kerja Alam Sekitar, sebuah organisasi keselamatan makanan bukan untung, telah menerbitkan senarai yang dipanggil "Dirty Dozen." Kumpulan itu memeriksa 47,510 sampel daripada 46 jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang diuji oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS dan Jabatan Pertanian AS, mengenal pasti sampel yang mengandungi tahap racun perosak tertinggi apabila ia dijual.
Tetapi buah manakah yang mempunyai sisa racun perosak paling banyak, menurut kajian baharu oleh The Dirty Dozen? Strawberi. Mungkin sukar untuk dipercayai, tetapi jumlah bahan kimia yang terdapat dalam beri popular ini melebihi buah-buahan atau sayur-sayuran lain yang termasuk dalam analisis.
Di bawah anda akan menemui 12 makanan yang paling berkemungkinan mengandungi racun perosak dan 15 makanan yang paling tidak berkemungkinan tercemar.
Dirty Dozen merupakan petunjuk yang bagus untuk mengingatkan pengguna tentang buah-buahan dan sayur-sayuran yang perlu dibasuh dengan teliti. Malah bilasan cepat dengan air atau semburan detergen pun boleh membantu.
Anda juga boleh mengelakkan pelbagai potensi risiko dengan membeli buah-buahan dan sayur-sayuran organik yang diperakui (ditanam tanpa menggunakan racun perosak pertanian). Mengetahui makanan mana yang lebih berkemungkinan mengandungi racun perosak boleh membantu anda memutuskan di mana hendak membelanjakan wang tambahan anda untuk hasil organik. Seperti yang saya pelajari semasa menganalisis harga makanan organik dan bukan organik, harganya tidaklah setinggi yang anda sangkakan.
Produk dengan salutan pelindung semula jadi kurang berkemungkinan mengandungi racun perosak yang berpotensi berbahaya.
Sampel Clean 15 mempunyai tahap pencemaran racun perosak terendah berbanding semua sampel yang diuji, tetapi itu tidak bermakna ia bebas sepenuhnya daripada pencemaran racun perosak. Sudah tentu, itu tidak bermakna buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda bawa pulang bebas daripada pencemaran bakteria. Secara statistik, adalah lebih selamat untuk makan hasil yang tidak dibasuh daripada Clean 15 berbanding daripada Dirty Dozen, tetapi masih merupakan peraturan yang baik untuk mencuci semua buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum dimakan.
Metodologi EWG merangkumi enam ukuran pencemaran racun perosak. Analisis ini memberi tumpuan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling berkemungkinan mengandungi satu atau lebih racun perosak, tetapi tidak mengukur tahap mana-mana satu racun perosak dalam hasil tertentu. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai kajian Dirty Dozen EWG di sini.
Daripada sampel ujian yang dianalisis, EWG mendapati bahawa 95 peratus sampel dalam kategori buah-buahan dan sayur-sayuran “Dirty Dozen” disalut dengan racun kulat yang berpotensi berbahaya. Sebaliknya, hampir 65 peratus sampel dalam lima belas kategori buah-buahan dan sayur-sayuran bersih tidak mengandungi racun kulat yang boleh dikesan.
Kumpulan Kerja Alam Sekitar menemui beberapa racun perosak semasa menganalisis sampel ujian dan mendapati bahawa empat daripada lima racun perosak yang paling biasa adalah racun kulat yang berpotensi berbahaya: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid dan pyrimethanil.
Masa siaran: 07-Apr-2025