Aditif makanan adalah bahan buatan atau semulajadi yang ditambahkan kepada makanan untuk tujuan meningkatkan kualiti makanan, seperti warna, aroma dan rasa, serta keperluan teknologi pengawet dan pemprosesan.

Aditif makanan mempunyai tiga ciri berikut: pertama, ia adalah bahan yang ditambahkan kepada makanan, oleh itu, ia secara umum tidak dimakan sebagai makanan sahaja; Kedua, ia termasuk kedua-dua bahan buatan dan semulajadi. Ketiga, tujuan menambah makanan adalah untuk meningkatkan kualiti makanan dan warna, aroma dan rasa, serta keperluan untuk pemeliharaan, pemeliharaan dan teknologi pemprosesan